ብዙ ሰዎች ለባህር እና የባህር ዳርቻዎች ሲሉ ወደ ክራስኖዶር ግዛት ይሄዳሉ እና ከግርግር እና ግርግር የራቁ ሌሎች ማዕዘኖችን አያውቁም። ንፁህ አየር፣ ማለቂያ የለሽ ስፋቶች፣ ውብ መልክዓ ምድሮች እና ጣፋጭ የሚያብለጨልጭ ወይን አለ።
ስለ አብሩ-ዱርሶ ይሆናል። "የት ነው?" - ትጠይቃለህ. ሁሉም በተመሳሳይ ቦታ ከኖቮሮሲስክ ብዙም በማይርቅ በክራስኖዶር ግዛት ውስጥ።
አብራው እና ዱርሶ
በእርግጥም ከሀይቁ አጠገብ ያለው መንደር አብራው ይባላል። የባህር ዳርቻው የሚገኝበት ዱርሶ 7 ኪሎ ሜትር ይርቃል። ጠመዝማዛ በሆነ የተራራ መንገድ መድረስ ይችላሉ።
ዱርሶ፣ ልክ በባህር ዳርቻ ላይ እንደሚገኝ ማንኛውም ሰፈራ፣ የባህር ዳርቻዎች፣ የመዝናኛ ማዕከላት፣ የመሳፈሪያ ቤቶች፣ ሆቴሎች አግኝቷል።
አብራው የ"ማእከላዊ እስቴት" ሁሉም ባህሪያት አሉት፡- ሆስፒታል፣ ፖሊስ፣ ፖስታ ቤት፣ የአካባቢ አስተዳደር እና እርግጥ ነው፣ ተመሳሳይ ስም ያለው ታዋቂ ሀይቅ።
የአብራው ሀይቅ
ትልቅ ነው፣ ወደ 200 ሄክታር ነው፣ እና በደንብ ስለሚሞቀው ለበጋ መዋኛ ምቹ ነው።
ሳይንቲስቶች አሁንም ከምንጩ ምስጢር ጋር እየታገሉ ነው። "ውድቀት" - የውኃ ማጠራቀሚያው ስም የተተረጎመው በዚህ መንገድ ነው - በፈረቃ ምክንያት ሊፈጠር ይችላል.የተራራ ሽፋኖች, ወይም ምናልባት እነዚህ ትኩስ የባህር ቅሪቶች ናቸው. በሐይቁ ውስጥ አሁንም ብዙ ዓሦች አሉ።
ሁለተኛው ሚስጥራዊነት ያለው በፍሳሽ ማስወገጃ ሥርዓት ውስጥ ነው። አብራው ከወንዙ እና ከውኃ ውስጥ ምንጮች ይመገባል, ነገር ግን ግልጽ የሆነ ፍሳሽ የለም. ትርፉ ይተናል ተብሎ ይገመታል፣ ግን ያደርጋል?
በሐይቁ ውስጥ በተዘጉ የውሃ ማጠራቀሚያዎች ውስጥ ምንም አይነት እፅዋት የለም፣ እና የውሃው ንፁህነት ከጥርጣሬ በላይ ነው። ይህ እውነታ አሁንም ከባህር ጋር ስላለው ግንኙነት ደፋር ግምቶችን ሊያረጋግጥ ይችላል።
ከሀይቁ ብዙም የማይርቅ የአብራው-ዱዩርሶ ጫካ ሲሆን ሌላ ትንሽ የውሃ ማጠራቀሚያ - ባም አለ። እዚያም አድናቂዎች የሎተስ ዝርያዎችን ማራባት ጀመሩ. የጭንቅላት ንፋስ ሲነፍስ መዓዛው ወደ ውሃው ከመቃረቡ ብዙም ሳይቆይ ሊሰማ ይችላል።
የሀይቁ ተረቶች
ስለማንኛውም ሚስጥራዊ ቦታ አፈ ታሪኮች ተዘጋጅተው ከትውልድ ወደ ትውልድ ይተላለፋሉ። ብዙዎቹ ከአብራው ሀይቅ አጠገብ አሉ።
የመጀመሪያው ስለ አንዲት ወጣት ሰርካሲያዊት ሴት ለድሃ ወጣት ስላላት ፍቅር ይናገራል። ለወላጆቿ ለመታዘዝ አልደፈረችም እና የተመረጠችውን ብቻዋን ትናፍቃለች።
ውበቷ አልታደለችም ከደስታቸው በቀር ዋጋ በማይሰጡ ስራ ፈት ሰዎች ተከባ ኖረች። ለዚህም እግዚአብሔር ቀጥቷቸዋል። አንድ ጥሩ ቀን መንደሩ መሬት ውስጥ ወደቀ።
ወላጅ አልባዋ ልጅ በጣም ታለቅሳለች እና ብዙ ጊዜ አለቀሰች እና ጉድጓዱን በውሃ የሞላው ወንዝ ሆነ። ሀይቁ የተፈጠረው በዚህ መንገድ ነው።
ሰርካሲያኑ እራሷን ለመስጠም ሄደች፣ነገር ግን ቅር ብላለች። ውሃውን ተሻግሮ ወደ ተቃራኒው የባህር ዳርቻ ሄደች። እዚያም አንድ ወጣት በፍቅር ስሜት ልጅቷን እየጠበቀች ነበር. እንዴትበተረት ተረት ውስጥ ተገኝተው ቀሪ ሕይወታቸውን በፍቅርና በስምምነት ኖረዋል።
ሌላ አፈ ታሪክ ደግሞ ለቅጣት በድንጋዩ ውስጥ ታስራ በትውልድ መንደሯ ደህንነት ላይ እንድትምል ስለተገደደች ያልተፈታች ልጅ ይናገራል። በአጠገቡ የሚያልፈው እረኛ እቅዷን ለውጦታል። አውል ወደቀ፣ ልጅቷ ተፀፀተች እና እንባው ክፍተቱን እስኪሞላው ድረስ አለቀሰች። የአፈ ታሪኩ መጨረሻ ልክ እንደ መጀመሪያው ሁኔታ ደስተኛ ነው።
ነገር ግን በጣም የሚያምር ተረት ተረት ስለ ዘንዶው በሀይቁ ግርጌ ይኖራል። የፀሀይ ጨረሮች ከሚዛኑ ላይ ያንፀባርቃሉ እና ውሃውን ወደ ኤመራልድ ሰማያዊ ይለውጣሉ።
በጨረቃ ብርሃን ምሽቶች ላይ፣ መንገድ በሐይቁ ወለል ላይ ይታያል። አንዳንዶች በሚገርም ሁኔታ እራሷን መስጠም የማትችል የሴት ልጅ የእግር አሻራ ሰንሰለት ይመስላል ይላሉ። ሌሎች ደግሞ የሚያንቀላፋ ድራጎን አንጸባራቂ ነው ይላሉ።
ከአፈ ታሪኮች በተጨማሪ ስለ ውድ ሀብት ያለው ታሪክ ከአብራው ጋር የተያያዘ ነው። ናዚዎች ወደ ካውካሰስ እየተጣደፉ በነበሩበት ወቅት፣ ሁሉንም የሻምፓኝ ክምችቶች በሐይቁ ውስጥ ከሚገኙት የፋብሪካው ክፍሎች ውስጥ እንዲሰምጡ ትእዛዝ ደረሰ። በአስር ሺዎች የሚቆጠሩ ነበሩ። ጠላቶቻቸው በአገሪቱ ውስጥ ባለው ምርጥ የሚያብለጨልጭ ወይን ጠጅ ድላቸውን እንዲያከብሩ ማንም አልፈለገም።
ከጦርነቱ በኋላ በዋጋ የማይተመን ውድ ሀብት ለማግኘት ሙከራዎች ተደርገዋል፣ነገር ግን ሊሳካ አልቻለም። የጎርፍ መጥለቅለቅ እንደነበረ ይታወቃል, ነገር ግን የት እንደሆነ ማንም አያስታውስም. አብራው-ዱርሶ ሚስጥሩን በአስተማማኝ ሁኔታ ይጠብቃል።
የሻምፓኝ ፋብሪካ፡ ያለፈው
በአፈ ታሪክ ውስጥ ከተገለጹት አሳዛኝ ክስተቶች በኋላ ሰርካሲያውያን ዳግመኛ በሐይቁ ዳርቻ ላይ ሰፈሩ። በካውካሰስ ጦርነቱ ካበቃ ከብዙ መቶ ዓመታት በኋላ ሩሲያውያን ወደዚህ መጡ።
ልዑል ሌቭ ጎሊሲን ትኩረትን ወደ እነዚህ ቦታዎች ስቧል እና አግኝቷልበሐይቁ ላይ የሰፈራ ማቋቋሚያ ላይ የንጉሠ ነገሥቱ ስም ዝርዝር ድንጋጌ. የአብራው-ዱዩርሶ ተክል ዛሬ በሚገኝበት ቦታ፣ አንድ ጊዜ የድንግል ጫካ ብቻ ጮኸ እና ወደ ሀይቁ የሚፈሰው ወንዝ አጉረመረመ።
ይህ ክልል ለየትኛው የግብርና አይነት ተስማሚ እንደሆነ ለመወሰን ልዩ ኮሚሽን ተሰበሰበ። ከሚበቅል ወይን በስተቀር ሌላ ነገር ቀርቧል።
እንደ እድል ሆኖ፣ ሌላ ቀናተኛ ኤፍ.አይ. ሄይዱክ፣ ልክ ልዑል ጎሊሲን ወይን በመስራት ላይ እንዳለ ከቫይቲካልቸር ጋር ፍቅር ያለው። ለጽናታቸው ምስጋና ይግባውና በ1870 ፋብሪካ ታየ።
የመጀመሪያውን ወይን አመጣ። ሥሩን በትክክል ወስደዋል እና ለወደፊቱ የወይን እርሻዎች መሰረት ሰጡ. መጀመሪያ ላይ የወይን ወይን ጠጅ ተሠርቷል. የ 20 ኛው ክፍለ ዘመን መምጣት በሻምፓኝ ስብስብ ተለይቶ ይታወቃል. ከመጀመሪያው 13 ሺህ አቁማዳ የሚያብለጨልጭ ወይን የአብሩ-ዱርሶ ተክል የድል ጉዞ ተጀመረ።
በርካታ ጊዜ ምርቱ በመውደቅ ላይ ነበር። አብዮት፣ ጦርነት፣ የዩኤስኤስአር ውድቀት - ይህ ሁሉ በዋጋ ሊተመን በማይችሉ ቦታዎች እና መሳሪያዎች ላይ ከፍተኛ ጉዳት አድርሷል።
ጥቂት ጊዜ አለፈ እና እንደ ጋይዱክ እና ጎልቲሲን ያሉ ሰዎች ብቅ አሉ ፣የወይን ጠጅ አሰራርን ወጎች አነሡ ፣የተበላሹትን መልሰው እንደገና አስተዋዮችን በጥሩ ሻምፓኝ አስደሰቱ።
አብራው-ዱርሶ ተክል፡ አሁን
የእፅዋቱ ዘመን በጥንታዊው ቴክኖሎጂ መሰረት የተሰሩ ምርጥ የሻምፓኝ ወይን ጠጅዎችን ከማምረት ጋር በቀጥታ የተያያዘ ነው። አብሩ-ዱዩርሶ በሚገኝባቸው ቦታዎች ውስጥ በጣም ጥሩዎቹ ምርጥ የወይን ዘሮች በትክክል ይበቅላሉ ተብሎ ይታመናል። የሻምፓኝ ፋብሪካው የአገር ውስጥ ዝርያዎችን ብቻ ሳይሆን ይጠቀማልከሌሎች ክልሎች እና ሌሎች አገሮች ያመጣል።
ምርቱ አሁንም የሚያብለጨልጭ ወይን የማዘጋጀት ዘዴን በጥብቅ ይከተላል። ልዑል ጎልቲሲን በየቀኑ ተመሳሳይ ቀዶ ጥገናዎችን በዘዴ ማከናወን የሚችሉት የሴቶች እጆች ብቻ እንደሆኑ ተከራክረዋል ። የሚበስል ወይን ሊሰማቸው እና ማዳመጥ የሚችሉት እነሱ ብቻ ናቸው።
በአብራው-ዱርሶ፣ ሴቶች አሁንም በዋና ስራዎች ላይ ይሳተፋሉ። በችሎታ እና በትዕግስት, በጣም ሊመሰገኑ ይገባል. የሻምፓኝ ጥራት ከፈረንሳይ እና ከጣሊያን ከሚመጡ ተመሳሳይ ወይን ያነሰ አይደለም::
የምርቶቹ ተወዳጅነት ቢኖርም የፋብሪካው አስተዳደር በአብሩ-ዱርሶ ተክል ክልል ላይ ለቱሪስቶች ውስብስብ አገልግሎቶችን የመፍጠር ሀሳብ አቅርቧል።
የፋብሪካ ጉብኝት
አነሳሱ ድጋፍ አግኝቷል። ሙዚየሙ የተደራጀበት አሮጌው ሕንፃ ተመለሰ. ሶስት ሬስቶራንቶች፣ የድርጅት ሱቅ እና 40 ክፍሎች ያሉት ሆቴል ገንብተናል።
ዋናው ምርት የሚገኝበት የአብራው-ዱርሶ ተክል ግዛት እና ጓዳዎች በመቶዎች የሚቆጠሩ ቱሪስቶች በየቀኑ ይጎበኛሉ። ሠራተኞች እንደ አስጎብኚ ሆነው ይሠራሉ። የሚያብለጨልጭ ወይን የማምረት ሂደትን በሚያስደስት እና በታላቅ ጉጉት ያወራሉ።
ራስህን በእነዚያ ቦታዎች ካገኘህ ለጉብኝቱ ከ2-3 ሰአታት መመደብህን እርግጠኛ ሁን። ስለ ሻምፓኝ ምርት ባህላዊ ቴክኖሎጂ ስለ ሻምፔኖይስ ዘዴ ይነገርዎታል።
እንደ cuvée መስራት፣መገጣጠም፣መሳሰሉት ሂደቶችን ይመልከቱ እና ይወቁማስታገስ እና ማስፈራራት ። እያንዳንዱ ሂደት ልዩ እና በጣም የተወሳሰበ ነው, ብዙ ጊዜ ይወስዳል, ትኩረት እና ችሎታ ይጠይቃል. ከሕይወት አደጋ ጋር የተቆራኘ እንኳን. ጠርሙሶች አንዳንዴ ፈንድተው ጉዳት ያደርሳሉ።
በጉብኝቱ ማብቂያ ላይ አብሩ-ዱርሶ ሙሉ ዑደት ያለው ድርጅት መሆኑን አጽንኦት ይሰጣል - ከወይን ዘለላ እስከ የታሸገ ጠርሙስ። ይህ ለወይን ምርት ብርቅ ነው።
ከዚያ ወደ ቅምሻ ይጋበዛሉ፣ የታቀዱትን ወይን ማድነቅ፣ ምርጫ ማድረግ እና በኩባንያው መደብር ውስጥ ጥቂት ጠርሙስ መግዛት ይችላሉ።
አብራው-ዲዩርሶ፣ ዝነኛው ተክል የሚገኝበት፣ በክራስኖዶር ግዛት ውስጥ ካሉት እጅግ ውብ ቦታዎች አንዱ ነው። ማለቂያ የሌላቸው የወይን እርሻዎች ከርቀት እየሸሹ፣ ደኖችን ያስተጋባሉ፣ የሚያጉረመርሙ ወንዞች፣ በእንቆቅልሽ እና በአፈ ታሪክ የተሸፈነ ሀይቅ ጥቂት ሰዎች ግድየለሾች ይሆናሉ። እና ጥሩ ጥራት ያለው አሪፍ ሻምፓኝ መጠጣት የጉዞውን ውበት በትክክል ያጎላል።
