እንደምታውቁት የሩስያ ቪቲካልቸር ልክ እንደ ወይን ማምረቻ የመነጨው ከክሬሚያ ነው። በታዋቂው የሩሲያ በጎ አድራጊ ሌቭ ጎሊሲን ጥረት በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ ተከሰተ። እ.ኤ.አ. በ1894፣ የመጀመሪያው የወይን ማከማቻ በማሳንድራ ተቀመጠ።
በጊዜ ያልተነካ
የማሳንድራ ወይን ፋብሪካ በታሪካዊ ለውጦች አልፎ ተርፎም ጦርነት ያልተነካ የሀገር ውስጥ ድርጅት ነው። ተክሉ ዛሬም የተከፈተ ይመስላል።
ክሪሚያን ማሳንድራ ልዩ የሆነ ማይክሮ አየር ንብረት ያለው ቦታ ነው። የወይኑ ተክል የሚፈልገውን ያህል እዚህ ሞቃት እና እርጥብ ነው. እና የወይኑ ቁሳቁስ ዝቅተኛ የተረጋጋ የሙቀት መጠን ያስፈልገዋል. ለዚህም በድንጋዮቹ ውስጥ አንድ ትልቅ የወይን ማስቀመጫ ተዘርግቷል። ጋለሪዎቹ በእጅ ተቆርጠዋል። ዛሬም ቢሆን በትልቅነታቸው ይደነቃሉ: 150 ሜትር ርዝመት እና 5 ሜትር ቁመት. ሥራው እጅግ በጣም ጥሩ ነበር-ከመቶ በላይ በሴላዎች ውስጥ, በ + 15̊ С. የሙቀት መጠን እንኳን ቢሆን.
ማሳንድራ ዛሬ
የዘመናዊ ምርት ማህበር ማሳንድራ ለቱሪስቶች ክፍት የሆነ አለም አቀፍ ታዋቂ ድርጅት ነው።
በጣም የሚጎበኘው የFSUE "ማሳንድራ" ክፍል የቅምሻ ክፍል ነው። እዚህ አንድ ብርጭቆ አስደናቂ ጣፋጭየወይን ጠጅ አስጎብኚዎች ስለ ፋብሪካው እና ጓዳው አስቸጋሪ ታሪክ፣ ከውጪ መጥተው በጥንቃቄ በሸለቆው ውስጥ ስለተተከሉ የወይን ቁጥቋጦዎች፣ ስለ መጀመሪያው ወይንና ናሙናዎች፣ ስለ ንጉሠ ነገሥቱ የምስጋና ንግግሮች እና ገና አምስት ዓመት ያልሞላው መሆኑን ይናገራሉ። የክራይሚያ ወይን ፈረንሳዮችን ጨምሮ ብዙ አውሮፓውያን አምራቾች ተጨምቀው ነበር።
ታዋቂ የክራይሚያ የሽርሽር መስመር
የብዙ የአለም ሀገራት ቱሪስቶች በክራይሚያ የከተማ አይነት በማሳንድራ ይሳባሉ። ወደ ዝነኛው ፋብሪካ የሚደረግ ጉዞ ማንንም ግድየለሽ አይተውም። ከፋብሪካው ግቢ ይጀምራል. ሁለት ሕንፃዎች አሉት: አሮጌው ፋብሪካ እና አዲሱ. ከዚያ ጉብኝቱ ወደ ወይን ማምረቻ ሙዚየም ይሸጋገራል. አዳራሾቹ ልዩ የሆነ ኤግዚቢሽን ይይዛሉ። ከጥንት ጀምሮ እስከ ዛሬ ድረስ የእጽዋቱን ታሪክ እና የወይን ምርትን ለመከታተል ያስችልዎታል. አብዛኛው ኤግዚቪሽኑ የወይን ማከማቻ ቤት ግንባታ ላይ ያተኮረ ነው።
በፋብሪካው ህንጻዎች ምድር ቤት ውስጥ ለጥሩ ወይን እርጅና እና ለቅምሻ የሚሆን ጋለሪዎች አሉ። አራት አዳራሾችን ያቀፈ ነው። ለ 72 እንግዶች የመጀመሪያው በግሪክ ስልት የተሰራ ነው. ሁለተኛው ለ 35 ሰዎች ማደርኒ ይባላል. ሶስተኛው አዳራሽ ሼሪ ሲሆን አራተኛው ቪአይፒ (20 እንግዶችን ብቻ ማስተናገድ ይችላል)። FSUE "ማሳንድራ" ሁሌም እንግዶቿን በደስታ ይቀበላል።
በግሪክ ስልት ያጌጠው የቅምሻ ክፍል፣ ወደ ጥንታዊቷ ግሪክ ዘመን ይወስድዎታል። በግድግዳው ላይ ግሪኮች በወይን ሲዝናኑ እና ሙዚቀኞችን ሲጫወቱ የሚያሳዩ ምስሎች አሉ።
ማዴራ አዳራሽ የማዴራ በርሜሎችን ወደ ጃቫ ደሴት ያጓጉዛል የመካከለኛው ዘመን መርከብ ወለል ነው።አትላንቲክ. እዚያም በጠራራ ፀሀይ ስር ባለው ሞቃታማ አሸዋ ላይ አርጅተው ነበር ፣ለዚህም ነው ጣዕሙ ላይ ቅመም የበዛባቸው ማስታወሻዎች የታዩት።
የ19ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ - የ20ኛው አጋማሽ - ይህ በማሳንድራ መንደር የወይን ጠጅ አሰራር የተፈጠረበት ወቅት ነው። ዛሬ ማንኛውም ሰው የቅምሻ ክፍሉን መጎብኘት ይችላል። የክራይሚያ እና የማሳንድራ የወይን እርሻዎች ብዙ ፎቶግራፎች አሉ, እና በግድግዳው ላይ የወይን ብሩሽዎችን ማየት ይችላሉ. ይህ ከአውሮፓ ለመጀመሪያ ጊዜ የወይን ተክል ለመዝራት ላደረገው ጥረት ምስጋና ነው።
የሽርሽር ፕሮግራሞች
በማሳንድራ ፋብሪካ ዙሪያ በርካታ የቱሪስት መስመሮች ተዘርግተዋል። ትንሹ ጉብኝቱ ከ45-50 ደቂቃዎች ይቆያል. እንግዶቹ ከሙዚየሙ ኤግዚቢሽን ጋር ይተዋወቃሉ, ከዚያም ወደ መካከለኛው የታችኛው ክፍል ይሂዱ. የመሰብሰቢያ ወይን ያረጁበትን አውደ ጥናት ይመረምራሉ. ትልቁ ጉብኝት ለአንድ ሰዓት ያህል ይቆያል። እንደ ትንሽ ሽርሽር ይጀምራል እና ወደ Tsar's ሴላር በመጎብኘት ያበቃል። በውስጡ፣ እንግዶች የማሳንድራን ኩራት ታይተዋል - የወይኖች ስብስብ ጋለሪ።
በግዴታ ዘጠኝ አይነት ጥሩ ወይን በመቅመስ የሚያበቁ በልክ የተሰሩ ጉብኝቶች አሉ። ምርጥ ናሙናዎች ከወደብ እና ከደረቅ ወይን እስከ ሙስካት ናሙና ይሰጣሉ።
በማሳንድራ ማምረቻ ማህበር ውስጥ ያለው የቅምሻ ክፍል የሚሰራው በተወሰነ የጊዜ ሰሌዳ መሰረት ነው። የቪአይፒ ጉብኝቶች የሚካሄዱት በቅምሻ ኮምፕሌክስ ውስጥ ብቻ ነው እና አስቀድመው ይደራደራሉ።
ከጉብኝቱ በኋላ መቅመስ በ"Saperavi" ይጀምራል። ይህ ደረቅ ቀይ ወይን እንደ አፕሪቲፍ ሆኖ ያገለግላል. ከዚያም ወንዶቹ ለሼሪ ይያዛሉ. ከአራት አመት ክብር በኋላእርጅና, የተጠበሰ የለውዝ እና የተፈጨ የአልሞንድ ማስታወሻዎች በምላስ ላይ ያስቀምጣል. የእንግዳው ግማሽ ሴት ማዴይራ ይቀርባሉ. የቫኒላ ስኳር እና የደረቀ የፍራፍሬ ጣዕም ይህንን ወይን አንድ ጊዜ እንደ ሽቶ ያገለግል ነበር።
ከዚያም እንግዶች ወደ Massandra ቀይ ወደብ፣ Massandra የተረጋገጠ ፒኖት ግሪስ እና ሌሎች ፊርማ ወይኖች ይታከማሉ።
የካውንት ቮሮንትሶቭ አፈ ታሪክ ቤቶች
በማሳንድራ ውስጥ ብቻ ሳይሆን ታዋቂውን የማሳንድራ መጠጦችን መቅመስ ይችላሉ። ከ 30 ዓመታት በላይ በአሉፕካ ውስጥ ዘመናዊ የቅምሻ ክፍል "ማሳንድራ" ተከፍቷል. በካውንት ቮሮንትሶቭ በተመሰረተው የቀድሞ የወይን ማከማቻ ቤቶች ውስጥ ይገኛል።
እንግዶች ለናሙና የሚሆኑ አስር ብራንድ ያላቸው መጠጦች ናሙናዎች ይቀርባሉ፡- ደረቅ ወይን፣ የተጠናከረ ወይን (የክራይሚያ ዝነኛ ወደቦች)፣ የኮኛክ አይነት ወይኖች፣ አረቄዎች እና ጣፋጭ ምግቦች።
በቅምሻ ክፍል ውስጥ፣ስለ አመራረቱ እና መጠጦቹ ብዙ አስደሳች እውነታዎችን ከሚናገረው መመሪያ በተጨማሪ ሁሌም ጥሩ ልምድ ያለው ቀማሽ አለ። እሱ አንድ ብርጭቆን በትክክል እንዴት እንደሚይዝ እና የመጀመሪያውን መጠጥ እንዴት እንደሚወስድ ይነግርዎታል, የወይኑን ጣዕም እና ጣዕም እንዴት እንደሚገመግሙ ያስተምሩዎታል. የቅምሻ ክፍሉ በአሉፕካ፣ ፓላስ ሀይዌይ፣ 26 ውስጥ ይገኛል።
