የመላኪያ ባህል እና የባህር ላይ ቃላት ለዘመናት ተሻሽለዋል። የመርከቧ ክፍሎች ስሞች የራሳቸው ዝርዝር አላቸው. ለምሳሌ, ጋሊው ለጠቅላላው የመርከቧ ሰራተኞች ተወዳጅ ቦታ ነው. በአሰሳ ታሪክ ውስጥ፣ በመርከበኞች ህይወት ውስጥ ትልቅ ሚና ተጫውቷል።
Caboose - ምንድን ነው እና ዓላማው ምንድን ነው
ጋለሪ በመርከብ ላይ ያለ ክፍል ሲሆን ይህም ምግብ ለማብሰል ታስቦ ነው። የተለየ ቦታ ወይም የተለየ ቦታ ይይዛል, ይህም በመርከቡ መጠን ይወሰናል. ስሙ የመጣው ከደች ቃል kombuis ነው፣ ትርጉሙም “ኩሽና” ወይም “ምድጃ” ማለት ነው፣ በ15ኛው ክፍለ ዘመን። ይህ በመርከብ መርከቦች ላይ ምግብ የሚበስልበት የብረት-ብረት ምድጃ ስም ነበር። በነገራችን ላይ በፒተር 1 ዘመን ይህ ክፍል በሩሲያ ውስጥ ምግብ ማብሰያ ተብሎ ይጠራ ነበር.
‹‹ጋሊ›› የሚለው ቃል ሙያዊ ቃላትን ስለሚያመለክት ግብረ-ሰዶማዊ ስም እንደሌለው ማወቅ አለብህ። ግን የዚህ ቃል ሆሞፎን (ማለትም በድምፅ ውስጥ የሚገጣጠም) - "ካምፓስ" አለ. ግራ መጋባት የለባቸውም ምክንያቱም የኋለኛው የትምህርት ተቋም ካምፓስ ተብሎ የሚጠራ ሲሆን ለክፍሎች ከህንፃዎች በተጨማሪ ሆስቴሎች ፣ ቤተ መጻሕፍት ፣ የስፖርት ማዕከሎች እና ሌሎችም።
እና "ጋለሪ" ለሚለው ቃል በጣም የተለመዱት ተመሳሳይ ቃላት "ኩሽና"፣ "ማብሰያ"፣ "ኩሽና"፣ "የመርከቧ ወጥ ቤት" ናቸው።
የኩሽና አካባቢ
በጋለሪ ውስጥ ባለ መርከብ ላይ የተወሰኑ ህጎችን መከተል አለቦት። ስለዚህ, ምግብ ማብሰያው በመትከያው ጊዜ የመጀመሪያውን ምግብ አያዘጋጅም, ይረጫል. በባሕሩ ላይ አውሎ ነፋስ በሚኖርበት ጊዜ ጠረጴዛው በእርጥብ የጠረጴዛ ልብስ ተሸፍኗል, ይህም ሳህኖቹ ወደ ወለሉ እንዳይንሸራተቱ. በመርከቡ ላይ ባሉት ጠረጴዛዎች መካከል ያለው ልዩነት ትናንሽ ነገሮች እንዳይወድቁ በፔሚሜትር በኩል በጎን በኩል የታጠቁ መሆናቸው ነው. በመርከቡ ላይ የሚበላበት ጊዜ አስቀድሞ ተስማምቷል, እና ሁሉም ሰራተኞች ጠረጴዛው ላይ መቀመጥ የተለመደ ነው.
በመርከቧ ላይ ያለው "ጋለሪ" የሚለው ቃል ትርጉም ለማንም ሰው ማስረዳት አያስፈልገውም። እዚህ መርከበኞች ምግብን ብቻ ሳይሆን ለከባድ አገልግሎታቸው የጥንካሬ አቅርቦትን ይቀበላሉ. በዚህ ክፍል ውስጥ ጥቅልሉን የሚያለሰልሱ መሳሪያዎች ተጭነዋል. ለምሳሌ የደህንነት መለኪያ በልዩ እገዳ ላይ ያለ እቶን እና አጥር ነው፣ ይህም ከሚወድቁ መሳሪያዎች ለመከላከል ነው።
ስለ ጋሊው ስንናገር እንዲህ አይነት ክፍል የትም እንደማይገኝ መጥቀስ አስፈላጊ ነው። በመርከብ ላይ በመርከብ ላይ, በቀስት ውስጥ, በትናንሽ ጀልባዎች ላይ - በታችኛው ወለል ላይ እና በንግድ መርከቦች ላይ - በላይኛው ክፍል ላይ ይገኛል.
ዘመናዊ መሣሪያዎች
በጥንት ጊዜ የማብሰያ ስራው ቀላል አልነበረም፡ፍሪጅ የለም፣የከሰል አጠቃቀም። ከዝግጅቶቹ ውስጥ፣ በካርጎዎች ውስጥ ባለው የመርከቧ ወለል ላይ የሚገኘው በቆሎ የተሰራ የበሬ ሥጋ ወይም የቀጥታ ሥጋ ብቻ ይገኛል።
በዘመናዊ መርከብ ላይ ያለው ጋለሪ የተለያዩ መሳሪያዎች አሉት። የኩሽና አስገዳጅ አካል ምድጃ ነው.የሚከተሉትን መስፈርቶች ማሟላት አለበት፡
- የታመቀ። በመርከብ ላይ፣ እያንዳንዱ ሴንቲሜትር የቦታ ይቆጠራል።
- ጥንካሬ። ሳህኑ ከፍተኛ ጭነት መቋቋም አለበት።
- የመያዣዎች መኖር። በሚወዛወዝ ጊዜ ምግቦች ከክፍሉ መውደቅ የለባቸውም።
- ለመርከቧ መርከበኞች ቢያንስ 3 ምግቦችን በተመሳሳይ ጊዜ የማብሰል እድሉ።
- የውጫዊው የጎን ወለል የሙቀት መከላከያ።
በእርግጥ በትራክተር ላይ ያለው የጋለሪ ምድጃ በትልቅ መስመር ላይ ካሉ መሳሪያዎች ይለያል። ነገር ግን አጠቃላይ መለኪያዎች የተጠበቁት መርከበኞችን ጥሩ አመጋገብ ለማቅረብ ነው።
የጋሊ ውሃ ማሞቂያ
ጋሊው እንዴት መታጠቅ አስፈላጊ ነው። እንዲህ ዓይነቱ ክፍል የግድ ልዩ ማሞቂያዎችን እንደሚሰጥ ግልጽ ነው. ምግብ ለማብሰል፣ ለምግብ ማቀነባበሪያ፣ ሰሃን ለማጠብ፣ ለሻይ ጠመቃ ያስፈልጋሉ።
የዚህ ክፍል መለኪያዎች መስፈርቶች ግልጽ ናቸው፡
- የታንክ ከፍተኛ አፈፃፀም (ትክክለኛው የፈላ ውሃ መጠን ለተወሰነ ጊዜ)።
- ዕቃውን ከውስጥ ማሞቅ። ውጭው ቀዝቃዛ ሆኖ ይቆያል።
- አቀባዊ ተከላ እና ማሰር፣ አነስተኛ መጠን ላላቸው ጋለሪዎች ምቹ በማድረግ።
- የውሃ ማሞቂያ ፍጥነት።
- የዝገት ጥበቃ።
ሦስተኛው የግዴታ አካል ማቀዝቀዣ ነው። ዓላማው በመርከብ ወቅት ምግብን ማቆየት ነው. መሣሪያው የሚከተሉትን አመልካቾች ያሟላል፡
- መቀያየርን ለማስቀረት አስተማማኝ ጥገና።
- የሚፈለገው መጠን፣ እንደ አባላት ብዛትሠራተኞች።
የወጥ ቤቱ ሚና በመርከቡ ላይ
የባህር ጉዞ ያለ ጋላ እና አብሳይ የማይፈለግ ነው ምክንያቱም ሁሉም ሰው የካቢን ልጅም ይሁን አድሚራል ቁርስ፣ምሳ እና እራት ያስፈልገዋል። እና በመርከብ ጀልባዎች ላይ፣ በሊንደሮች እና በባህር ሰርጓጅ መርከቦች ላይ ምግብ የሚያበስሉ ሰዎች አሉ፣ እና ሁልጊዜ ለዚህ የተነደፉ ክፍሎች አሉ።
ብዙው የሚወሰነው በመርከቡ ላይ ባለው ምግብ ማብሰያ ላይ ነው። ጥሩ ምግብ ያላቸው መርከበኞች የቡድኑን ግቦች በተሻለ ሁኔታ ማሳካት ይችላሉ። የመርከቧ ምግብ አዘጋጅ ላደረገው ጥረት ምስጋና ይግባውና በመርከቧ ውስጥ ያለው ድባብ የተረጋጋ ወይም በተቃራኒው ውጥረት ነው ምክንያቱም በመርከቧ ውስጥ ጣፋጭ ምግብ የሚበሉበት ካፌ ወይም ግሮሰሪ የሚሄዱበት ሱቅ የለም።
በታሪክ ውስጥ መርከቦች ብዙ ጊዜ የተላላፊ በሽታዎች ተሸካሚዎች ሆነዋል። የአለም ጤና ድርጅት የውሃ ትራንስፖርት አለም አቀፍ የጤና ደንቦችን አውጥቷል።
እንዲህ ያሉ ህጎችን የማቋቋም አላማ የሰራተኞችን እና የተሳፋሪዎችን ጤና ለመጠበቅ ፣ከአንድ ሀገር ወደ ሌላ ሀገር ኢንፌክሽን እንዳይተላለፍ ለመከላከል ነው። እነዚህ ደንቦች በመርከቧ ውስጥ የሚወሰዱ ምግቦች ደህና መሆን እንዳለባቸው ይደነግጋሉ, እና ሰራተኞቹ በንፅህና አጠባበቅ ደንቦች ላይ ሰልጥነው እና እነሱን በጥብቅ ማክበር አለባቸው.
አሁን ገሊው በመርከበኞች ሕይወት ውስጥ ምን ሚና እንደሚጫወት ግልጽ ነው። በአስቸጋሪ እና አደገኛ በሆነው መርከበኛ ሙያ ውስጥ እንደዚህ ያለ ቦታ አስፈላጊ እንደሆነ ምንም ጥርጥር የለውም።
